NUANCIER DE DÉCEMBRE

• Foie gras, Dukkha à la pistache, chutney de figues
• Ballotine de volaille farcie à la châtaigne et herbes, gelée de canneberge
• Saumon fumé, crème citron/ciboulette/aneth, blinis
• Brillât savarin truffé
• Confit de cerises noires, noix, abricot sec, figues séchées et pain d’épices

La composition de nos Nuanciers peut être amenée à varier selon les fruits et légumes de saison.