LES COCKTAILS

Sélection de 6 recettes de saison :

• Forêt noire, biscuit chocolat, dôme mousse au chocolat, ganache montée, chocolat blanc vanille, copeaux de chocolat
• Tarte orange, frangipane amande, marmelade d’orange sanguine, mousseline marron
• Savarin kiwi, croustillant riz soufflé, mousse fromage blanc, compotée de kiwi
• Tatin, sablé breton, pommes acidulées caramélisées, vanille
• Entremet graines de courges torréfiées, crémeux citron- kaki
• Financier aux noix, mousse cassis

Collection Automne-Hiver 2025-2025